1. Hotel Espacio y Tiempo en La Junta

@hotelespacioytiempo

Si quieres deleitarte con pastas caseras, lisas o rellenas, este es el lugar. Ubicado en La Junta, localidad muy cercana a la espectacular reserva nacional lago Rosselot. Esto es sólo comenzando tu recorrido por la Carretera Austral. También, puedes disfrutar de una tabla de quesos locales y cervezas regionales, y una variada carta de vinos. Su pisco sour es una verdadera delicia.

2. El Mesón de la Patiko en Puerto Aysén

@elmesondelapatiko

Ubicado en el centro de Puerto Aysén, este tradicional restaurant ofrece una gran variedad de frescos productos del mar y distintos platos de preparación casera. con un toque gourmet. El lugar es acogedor y de gran concurrencia. Su carta de vinos es amplía. No debes dejar de probar su “Brasero del Fiordo”.

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3. CB Gastronomía Patagonia en Coyhaique

@cb_gastronomiapatagonia

¡Inigualable! Elegido dentro de los 100 mejores restaurantes del país  por la revista CAV (Club de amantes del vino), además de otros reconocimientos, erigen este lugar como la nueva propuesta gastronómica que rescata productos regionales con una creativa cocina de autor, donde comer se convierte en una experiencia inolvidable. Ubicado en el centro de Coyhaique. su ambiente es discreto por su capacidad de comensales, lo que te hará sentir como en casa y atendido en un cálido ambiente.

Si quieres saber más, te recomendamos leer nuestro artículo Cocina gourmet sustentable de Coyhaique

También, si estás planificando tu viaje para el verano, podrás encontrarte con fiestas tradicionales de la Patagonia.

4. El 26 Restorant en Villa Los Torreones

@26restorant

En la mitad de la ruta que une Coyhaique con Puerto Aysén, te recomendamos este tradicional lugar, que comenzó como la picada de camioneros y que se ha popularizado como uno de los lugares inevitables. Podrás recorrer Villa Los Torreones y disfrutar de la comida casera. La mejor picada del camino en medio de un paisaje majestuoso. Como dato, a sólo unos pocos kilómetros encontrarás el antiguo camino a Puerto Aysén, un camino turístico en el que podrás sentirte internado en lugares recónditos a sólo unos metros de los sectores urbanos.

5. Delibreak Gourmet en Coyhaique

@deli.break.g

Conocido también como “los colombianos”, por la nacionalidad de sus dueños, esta propuesta ha dado un sabor nuevo a Coyhaique, además de su encantadora atención. Podrás deleitarte con delicadas facturas dulces y saladas, todo para llevar, y una amplia variedad en pastelería y panecillos, además del famoso café colombiano, y en el centro de la ciudad.

6. La Cocina de Sole en Villa Cerro Castillo

@bus_de_la_sole

¿Comer en bus? Esta es una experiencia sobre ruedas en la maravillosa localidad de Cerro Castillo. Hamburguesas caseras y churrascos son los platos fuertes que caracterizan a esta picada sobre ruedas. Un lugar único, atrayente y con una vista espectacular. Sólo pregunta y llegarás.

7. Restaurant Villarrica en Villa Cerro Castillo

www.hosteriavillarrica.wixsite.com

También ubicado en Villa Cerro Castillo, en este lugar podrás saciarte con sándwich gigantescos, en que destaca el churrasco patagón; o si prefieres un enorme lomo a lo pobre. Y qué mejor si lo acompañas con un paseo para disfrutar del entorno y del majestuoso cerro que da nombre a la localidad.

8. Terra Luna Lodge en Puerto Guadal

@terralunalodges

Camino a Cochrane encontrarás el desvío para dirigirte a Chile Chico, tomas esa ruta y a unos kilómetros se encuentra la localidad de Puerto Guadal, a orillas del lago General Carrera. Un par de kilémetros más adelante, te encontrarás con el ingreso a las hermosas instalaciones de este lodge que ha logrado una merecida y connotada fama por las pizzas que ofrece en su  bella y apartada ubicación. Un secreto bien guardado que no puedes dejar de visitar.

9. Omora Dulcería en Puerto Guadal

@omoradulceria

En este lugar, también ubicado en Puerto Guadal, encontrarás una variedad de pastelería y jugos naturales, elaborados con frutas locales recolectadas manualmente con un proceso artesanal libre de químicos, como Calafate, Maqui, Ruibarbo, Grosella y Corinto. Si eres más fanático de lo salado, no dejes de pedir sus empanadas de pino, con su secreto, una masa suave y crocante que te dejará en las nubes. Un lugar imperdible para disfrutar tu recorrido por la perla del lago y tomarte un descanso en plena Carretera Austral.

10. Entrepatagones en Villa OHiggins

@entrepatagones

Finalizamos este recorrido recomendándote el restaurant Entrepatagones En la septentrional comuna, y último bastión de la Carretera Austral. Cuenta con una especialidad en corderos y pescados al palo, cazuelas y comidas típicas del sur de Chile y cervezas importadas. Atrévete, llegar y recorrer está aislado paraje vale la pena.

BONUS

No dejes de comer calafate, creencia y costumbre patagónica que deriva de una mítica historia tehuelche de amor entre dos jóvenes, ella convertida en este espinoso arbusto nativo, y su amado, en un ave que logra reencontrarse con el fruto. Al comer esta sabrosa valla, de un intenso color morado, habitará en ti la esperanza de volver y enamorarte – nuevamente – de la zona.

FUENTE: Blog Carretera Austral | Publicado el 04/04/2023